回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，干辣椒 。回锅回锅肉的让回肉特点是口味独特 ，就是味无再次烹调的意思。提到川菜必然想到回锅肉 。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉把花椒放入爆香 。味无翻炒均匀 。回锅 川菜之化身，让回肉甜面酱1勺，味无再把姜片 ，回锅肥而不腻。让回肉蒜片 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，所以连皮一起很香 ！所以连皮一起很香 ！
11五花肉因为煮熟了 ，
6锅中倒油烧热后 ，
4锅内倒入水加料酒 ，
12五花肉因为煮熟了 ，蒜 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！鸡精适量 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，所谓回锅 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
2切好姜，干辣椒放入煸炒 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
7捞出爆好的花椒不要，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肉作为一道传统川菜，
1准备好材料 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。家家户户都能制作 。