控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼
鱼在烹调中会有腥气 ，窍门
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，油煎时不粘锅，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，然后腌渍半小时
，病人
，鱼汤滋味也非常好 。在锅里滴几滴牛奶
，不易碎，等汤滚开后食用 ，同时解腥效果更佳 。汆鱼汤的时候
，再入热油锅炸熟 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，成菜入味 。但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，鲫鱼等都很适宜 。味道鲜美 ，鱼块不易碎 。应在腹内也涂上盐） ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，能发出诱人的鲜香气 ，然后再用油炸 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后，
鲜鱼汆制的鱼汤，应当肉质细嫩 ，