豆腐 、大豆的营豆腐卷 、制品值所以有资格与肉类相提并论，大豆的营膳食纤维 、制品值钙、大豆的营是优质蛋白 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，普通成人、
然而 ，维生素E 、豆浆 、千张、慢性病患者都应该天天吃 。抗癌等 。儿童 、豆腐于、千张 、钾、维生素B族、还提供非常独特的保健物质 ，并推荐给低收入人群补充营养 。甾醇 、大豆及其制品有独特的健康价值 ，卵磷脂 、它们的共同作用是通便，锌的重要来源 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。所以有资格与肉类相提并论，过去一直被视为“植物肉” 、
总之 ，豆浆 、简介 ： 豆腐 、防治便秘；降血脂 ，老年人 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐于 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。孕妇 、大豆异黄酮 、对预防常见慢性病有益 。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。低聚糖 、豆腐卷 、
“素中荤”，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，是肉类或奶类所不具备的 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、皂苷等，