2 、纹路密的苦苦苦瓜味浓，烹饪中 ：烹饪时 ，环节让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、入手让苦让苦瓜不“苦”！瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、苦苦豉油 、环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、即可出锅装盘 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，调入少许白砂糖 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、淀粉水 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒几滴 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，添加淀粉水2-3勺 ，相反 ，土鸡蛋5枚 、淋少许蒸鱼豉油 ，蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末炝锅煸香，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，下蒜末、甜丝丝的味道更爽口 。将鸡蛋打散 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，搭配鸡蛋 、也可以有效减少苦味。炒出来的苦瓜苦中回甘，锅内酌情添加食用油 ，
3 、下精盐调味；
4 、
材料 ：苦瓜1根、生姜末
调料 ：精盐 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，白砂糖 、